Морская Капуста с Овощами в Маринаде
Мало кто знает об употреблении хорошо забытых морских трав. Их пользу для здоровья невозможно переоценить. Предлагаем вашему вниманию салат из японской морской капусты араме с полезными корнеплодами и овощами. Это красочное блюдо даст вам энегрию и добавит в ваш рацион необходимые для здоровья костей и зубов кальций, калий и множество витаминов.
Ингредиенты
1/2 чашки сушеной морской капусты араме (arame)
¼ ч. свежевыжатого лимонного сока
¼ ч. соевого соуса
¼ ч. бальзамического уксуса
1/2 чашки красной капусты
1 ч.л. уме-уксус (umeboshi vinegar)
1-2 зубчика свежего чеснока
1 ствол брокколи
1 небольшая морковь
1 маленький пастернак (parsnip)
2-3 веточки измельченной свежей листовой петрушки
Пошаговые Инструкции
Поместите араме в маленькую глубокую миску. Накрыть полностью равным количеством лимонного сока, тамари, бальзамического уксуса и воды. Оставьте мариновать как минимум на 30 минут.Нашинкуйте капусту и поместите в маленькую миску. Добавьте уме уксус. Помните капусту до смягчения и оставьте мариноваться на 20 минут.
Очистите ствол брокколи от кожуры. Нарежьте овощи на тонкие бруски. Поместите 1 ст. л. воды и измельченного чеснока в глубокую сковородку на среднем огне. Когда чеснок зашипит, добавьте брокколи, морковь и пастернак. Добавьте 1 ст.л. воды и 1 ст.л. бальзамического уксуса и тушите, помешивая деревянной ложкой. Закройте крышкой на 3 минуты. Откройте крышку и переложите овощи в чистую салатную миску. Добавьте к ним морскую и красную капусту с маринадом.
Помешайте все овощи в салатнице и украсьте петрушкой.
0 Comments