Free Starter Kit of 10 EASY Breakfast Recipes ⟶ Click Here

Овощной Гарбанзо Суп

Сочетание бобовых и овощей в этом супе невероятно богато содержанием клетчатки, витаминов А, Е и С, а также минералов калия, кальция, магнезия  и железа. Прекрасное блюдо для регуляции сахара в крови.

Ингредиенты

  • 2 чашки сухого гороха (garbanzo beans)
  • 2 см. морской травы комбу (kombu), замочить на 10 минут
  • Фильтрованная вода
  • 1 маленький лук-порей (leek)
  • ½ чашки моркови
  • ½ чашки корня лопуха (burdock root or gobo) 
  • ¼ чашки репы (turnip)
  • 1 стебель сельдерея (celery)
  • 1 лавровый лист
  • 1/2 ч. л. морской соли
  • 1/2 ч.л. зерен или пудры зиры (cumin)
  • 1/4 чашка нашинкованной петрушки или кинзы

Пошаговые Инструкции

Замочите горох в 6 чашках воды на 8 часов. Слейте воду. Нарежьте овощи кубиками. Слейте воду от комбу, нарежьте комбу и положите в кастрюлю. Желательно использовать герметичную посуду с толстыми стенками и дном.

Добавьте замоченный горох и достаточно воды, чтобы покрыть бобы. Накройте крышкой и доведите до кипения на среднем огне. Когда выделится пена, добавьте небольшое количество холодной воды, чтобы остановить кипение и снимите пену. Когда горох снова закипит, снимите пену во второй и, если необходимо, в третий раз. Закройте крышку, уменьшите огонь и варите около часа, пока горох не смягчится.

Добавьте нарезанные кубиками овощи, лавровый лист, морскую соль, зиру и достаточное количество воды, чтобы достичь желаемой густоты. Накройте и доведите до кипения на среднем огне.  Затем варите на медленном огне до полной готовности овощей. Перед подачей заправьте петрушкой или кинзой.

0 Comments

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Subscribe To The Newsletter

Join the mailing list to receive the latest email goodies such as recipes, tips, events, etc.

You have Successfully Subscribed!

Pin It on Pinterest

Share This