Самый Вкусный Чечевичный Суп
Ароматный, питательный и сытный, чечевичный суп в сочетании с петрушкой, сельдереем, чесноком и репейным корнем прекрасно очищает кровь и разгружает печень.
Ингредиенты
2 сушеных гриба шитаке
2 см. морской травы комбу (kombu), замочить на 10 минут
1 чашка зеленой чечевицы
5 чашек воды
1 луковица
1 морковь
1 брусок репейного корня (burdock root or gobo)
¼ – ½ красного болгарского перца
1 ствол сельдерея
3 дольки чеснока
1/2 ч.л. морской соли
1/3 ч.л. перетертой зиры (cumin)
Тамари соевый соус по вкусу
Нашинкованная петрушка
Пошаговые Инструкции
Замочите грибы в чашке с небольшом количеством воды на час, затем удалите ножку и нарежьте грибы на слайсы. Сохраните воду от замачивания грибов.
Поместите в кастрюлю промытую чечевицу, комбу, грибы с водой от замачивания и добавьте воды. Закройте крышкой, доведите до кипения и варите на маленьком огне 30 минут.
Пока варится суп, нарежьте на мелкие кубики лук, морковь, репейный корень, болгарский перец, сельдерей и покрошите чеснок.Добавьте овощи в суп вместе с солью и зирой. Суп должен вариться ещё 20-30 минут до полной готовности овощей.Добавьте по вкусу тамари. Подавайте суп, заправив петрушкой.
0 Comments