Free Starter Kit of 10 EASY Breakfast Recipes ⟶ Click Here

Цитрусовый Салат из Батата

Очень нарядный салат и превосходный источник калия, кальция, фолиевой кистоты, бета-каротина, витаминов А и С. Богатый антиоксидантами, полезен для улучшения зрения предупреждения повреждения клеток и многих опасных заболеваний.

Ингредиенты

  • 2 батата

  • 1 маленькая луковица

  • ½ ч. кумквата (kumquat) или долек мандарина

  • ½ красного болгарского перца

  • ½ ч. мороженой клюквы (cranberries)

  • ¼ – ½ ч. крупного изюма

  • 2 ст.л. бальзамического уксуса

  • 2 ст.л. нашинкованной петрушки

Пошаговые Инструкции

Помойте батат с кожурой, поместите в кастрюльку с водой и сварите. Проткните деревянной палочкой, чтобы проверить готовность. Затем положите горячий картофель на тарелку и дайте полностью остыть. Нарежьте кубиками луковицу и перец. Если используете кумкват, то порежьте его плоды пополам, а если мандарины, то его дольки нарежьте на 2-3 части. 

Нагрейте неприлипающую сковородку. Выложите лук, посолите и обжарьте. Лук не прилипнет, но слегка покроется коричневой корочкой. Выложите цитрус и красный перец и продолжайте тушить ещё минут 10. Добавьте изюм, клюкву и бальзамический уксус и готовьте ещё 5 минут. 

Очистите батат от кожуры, порежьте крупными кусочками и выложите в салатницу. Добавьте тушеные ингридиенты и свежую петрушку. Помешайте и сервируйте.  

0 Comments

Submit a Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Subscribe To The Newsletter

Join the mailing list to receive the latest email goodies such as recipes, tips, events, etc.

You have Successfully Subscribed!

Pin It on Pinterest

Share This